الوحيد
12-22-2007, 11:00 PM
المقادير:
كيلو جرام ونصف من السمك
خمس ملاعق كبيرة من الكزبرة الخضراء المفرومة ناعمًا
ملعقتان كبيرتان من الدقيق
ثلاث بصلات مفرومة فرمًا ناعمًا
فصان من الثوم المفري
زيت للقلي حسب الحاجة، ملعقة صغيرة من الملح، نصف ملعقة صغيرة من الفلفل
طريقة العمل:
-ينظف السمك ويتبل بالملح والفلفل وقشر البرتقال والليمون ويترك لمدة نصف ساعة.
-يخلط الملح والفلفل بالدقيق، يغطس السمك المتبل بالخليط من داخله وخارجه.
-يقلى بعدها السمك بالزيت حتى يحمر ثم تزال قشرته الخارجية وعظمه ويقطع إلى قطع متوسطة.
-يقلى البصل والثوم في نفس الزيت حتى يصفرا، ثم يضاف إليهما الكزبرة
-وأخيراً يرتب السمك في الطبق ويصب فوقه خليط الكزبرة والبصل.
وعليكم بألف عافيه....
كيلو جرام ونصف من السمك
خمس ملاعق كبيرة من الكزبرة الخضراء المفرومة ناعمًا
ملعقتان كبيرتان من الدقيق
ثلاث بصلات مفرومة فرمًا ناعمًا
فصان من الثوم المفري
زيت للقلي حسب الحاجة، ملعقة صغيرة من الملح، نصف ملعقة صغيرة من الفلفل
طريقة العمل:
-ينظف السمك ويتبل بالملح والفلفل وقشر البرتقال والليمون ويترك لمدة نصف ساعة.
-يخلط الملح والفلفل بالدقيق، يغطس السمك المتبل بالخليط من داخله وخارجه.
-يقلى بعدها السمك بالزيت حتى يحمر ثم تزال قشرته الخارجية وعظمه ويقطع إلى قطع متوسطة.
-يقلى البصل والثوم في نفس الزيت حتى يصفرا، ثم يضاف إليهما الكزبرة
-وأخيراً يرتب السمك في الطبق ويصب فوقه خليط الكزبرة والبصل.
وعليكم بألف عافيه....